Niedoceniana i bardzo zdrowa. Kasza w różnych odsłonach

Kasza to jeden z najstarszych pokarmów, który przez wiele wieków stanowił podstawowy składnik codziennej diety. Dziś niestety nieco zapomniany, a więc najwyższy czas, aby go ponownie docenić. Naprawdę warto!
Kasza i jej historia
Cofając się w przeszłość do XVII wieku, można dotrzeć do informacji, w których pojawiają się wzmianki o kilku najpopularniejszych ówcześnie rodzajach kaszy. Były to, takie odmiany jak:
- żytnia (w tamtych czasach nazywana również „nową”),
- pszenna,
- jęczmienna (zwykła lub perłowa zwana dawniej „gradową”).
Z czasem najpowszechniejszym gatunkiem na terenach Słowiańszczyzny stała się jednak kasza jaglana. Dlaczego? Była łatwa w przechowywaniu, a przy tym niezwykle uniwersalna. Można było ją używać zarówno do potraw mięsnych, jak i deserów. Następne dekady przyniosły natomiast kolejne rodzaje kasz – mannę, owsianą i gryczaną.
Kto powinien jeść kaszę i dlaczego?
Kasza to bardzo zdrowe danie, które powinno być elementem diety większość z nas (zaleca się jedynie, aby osoby cierpiące na wrzody żołądka lub dwunastnicy, refluks czy nadkwaśność starały się jej unikać). Jedząc ją regularnie, dostarczymy naszemu organizmowi dużej ilości:
- potasu,
- żelaza, kwasu foliowego, witaminy E (szczególnie kasza jaglana i gryczana),
- witamin z grupy B,
- skrobi podnoszącej delikatnie poziom glukozy i insuliny we krwi (z tego powodu kaszę powinni spożywać diabetycy),
- białka roślinnego.
Smaczne przepisy na dania z kaszą
Nie macie pomysłu na pyszne danie? Koniecznie skorzystajcie z naszych przepisów, a gwarantujemy, że nie będzie to Wasze ostatnie spotkanie z kaszą! Poniżej znajdziecie nasze propozycje:
- Kaszotto z kaszą gryczana, cebulką i suszonymi podgrzybkami (https://uwielbiam.pl/przepis/kaszotto-z-kasza-gryczana-cebulka-i-suszonymi-podgrzybkami),
- Zapiekanka z kaszy gryczanej (https://uwielbiam.pl/przepis/zapiekanka-z-kaszy-gryczanej),
- Kotleciki z kaszy jaglanej ze szpinakiem (https://uwielbiam.pl/przepis/kotleciki-z-kaszy-jaglanej-ze-szpinakiem),
- Ciasto z kaszy manny z dodatkiem ananasa (https://uwielbiam.pl/przepis/ciasto-z-kaszy-manny-z-ananasem).