Kasza to jeden z najstarszych pokarmów, który przez wiele wieków stanowił podstawowy składnik codziennej diety. Dziś niestety nieco zapomniany, a więc najwyższy czas, aby go ponownie docenić. Naprawdę warto!

Kasza i jej historia

Cofając się w przeszłość do XVII wieku, można dotrzeć do informacji, w których pojawiają się wzmianki o kilku najpopularniejszych ówcześnie rodzajach kaszy. Były to, takie odmiany jak:

• żytnia (w tamtych czasach nazywana również „nową”),
• pszenna,
• jęczmienna (zwykła lub perłowa zwana dawniej „gradową”).

Z czasem najpowszechniejszym gatunkiem na terenach Słowiańszczyzny stała się jednak kasza jaglana. Dlaczego? Była łatwa w przechowywaniu, a przy tym niezwykle uniwersalna. Można było ją używać zarówno do potraw mięsnych, jak i deserów. Następne dekady przyniosły natomiast kolejne rodzaje kasz – mannę, owsianą i gryczaną.

Kto powinien jeść kaszę i dlaczego?

Kasza to bardzo zdrowe danie, które powinno być elementem diety większość z nas (zaleca się jedynie, aby osoby cierpiące na wrzody żołądka lub dwunastnicy, refluks czy nadkwaśność starały się jej unikać). Jedząc ją regularnie, dostarczymy naszemu organizmowi dużej ilości:

• potasu,
• żelaza, kwasu foliowego, witaminy E (szczególnie kasza jaglana i gryczana),
• witamin z grupy B,
• skrobi podnoszącej delikatnie poziom glukozy i insuliny we krwi (z tego powodu kaszę powinni spożywać diabetycy),
• białka roślinnego.

Smaczne przepisy na dania z kaszą

Nie macie pomysłu na pyszne danie? Koniecznie skorzystajcie z naszych przepisów, a gwarantujemy, że nie będzie to Wasze ostatnie spotkanie z kaszą! Poniżej znajdziecie nasze propozycje:

• Kaszotto z kaszą gryczana, cebulką i suszonymi podgrzybkami (https://uwielbiam.pl/przepis/kaszotto-z-kasza-gryczana-cebulka-i-suszonymi-podgrzybkami),
• Zapiekanka z kaszy gryczanej (https://uwielbiam.pl/przepis/zapiekanka-z-kaszy-gryczanej),
• Kotleciki z kaszy jaglanej ze szpinakiem (https://uwielbiam.pl/przepis/kotleciki-z-kaszy-jaglanej-ze-szpinakiem),
• Ciasto z kaszy manny z dodatkiem ananasa (https://uwielbiam.pl/przepis/ciasto-z-kaszy-manny-z-ananasem).